Skulle egentlig bare ha blomkål og purre, men hadde oppi litt gulerøtter og, for å gjøre den litt mere "matig".
Jeg har blitt litt av en suppe-oholiker! Spinatsuppe, kjøttsuppe, gulrot- og linsesuppe. Asså, man kan jo variere i evigheter!
Oppskrift 2-3 pers.
0,5 blomkålshode
15 cm purre
2 gulerøtter
6 dl vann
0,5 buljongterning, hva du føler for, kalv, høns eller grønnsak
1.5 dl fløte
salt, pepper
Litt smør.
Kutt blomkål og gulrot i små biter, og finhakk purren.
Fres purren i litt smør så den blir blank, men ikke brun. Ha oppi blomkål og gulerøtter, rør rundt og ha på vann, og buljongterning.
La koke i ca 15 min. Salte og peppre etter smak.
Ha i fløten og kok opp. Hvis du vil ha litt ekstra schwung, ha i litt tabasko!
Du kan nå servere suppen som den er, eller bruk en stavmikser og miks suppa.
Her severt sammen med de gode rundstykkene jeg bakte, med ost!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar